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O Ritual da Sidra
Nas semanas que passaram fomos colhendo as maçãs que iam caindo, das macieiras agrais mais silvestres às variedades cultivadas, uma a uma...
13 de set. de 20172 min de leitura


Strogonoff Vegan de Laetiporus sulphureus
Sabendo do nosso fascínio pelos fungos, uma vizinha nossa chamou-nos para irmos ver um grande cogumelo que tinha a crescer numa cerejeira...
8 de ago. de 20173 min de leitura


Umeboshi - Os Verdes ainda não Maduros
Para quem a ocupa de coração feliz, a cozinha sempre foi um laboratório de criação, o centro de criatividade. Os que nos antecedem e que...
17 de jul. de 20173 min de leitura


Bálsamo de Gileade
Há uns meses vimos os nossos vizinhos a podar os choupos negros - Populus nigra - que têm no seu terreno e durante alguns tempos vimos...
1 de jun. de 20174 min de leitura


Fermentar para Nutrir III - Feijão Fradinho
Na Bahia é normal verem-se vendedoras de Acarajé pelas ruas, vestidas a rigor com as vestes brancas do Candomblé, estas senhoras...
20 de ago. de 20163 min de leitura


Fermentar para Nutrir I - Injera
Desde que vivemos sem o monstrinho milagroso chamado frigorífico, que muita gente acha que é imprescindível no dia-a-dia, apercebemo-nos...
19 de jul. de 20166 min de leitura


Receitas Silvestres
De hoje em diante, não só temos os Guias Artesanais de Plantas Silvestres mas também teremos tum pequeno caderno de receitas com 28...
4 de ago. de 20151 min de leitura


SALADA DE QUINOA COM PESTO DE ALIÁRIA
Alliaria Petiolata - Aliária A Aliária é uma planta bianual da família das Brassicaceas ou Cruciferas como as couves, as mostardas, os...
11 de mar. de 20152 min de leitura


MASSA FRESCA DE URTIGAS
Urtica Dioica - Urtiga A Urtiga é uma planta perene, a mais conhecida entre nós da família das Urticaceae. É uma planta que prefere solos...
11 de mar. de 20152 min de leitura


BOLINHOS DE CENOURA COM SEMENTES DE FUNCHO FRESCO
Foeniculum Vulgare - Funcho ou Fiolho Planta perene da família das Apiaceae, tal como a cenoura, os coentros, a salsa o aipo, etc. É uma...
11 de mar. de 20151 min de leitura


CHÁ FRIO DE SUMAGRE
Rhus Glabra - Sumagre Planta de porte arbustivo da família das Anacardiaceae que inclui o Cajú, a Marula e a Manga, etc.. A planta é...
30 de ago. de 20141 min de leitura


SPANAKOPITA DE ESPINAFRE SELVAGEM
Chenopodium Album - Pata de Ganso ou Bredo Planta anual da família das Amaranthaceae tal como o Amaranto, Espinafre, a Beterraba, a...
30 de ago. de 20142 min de leitura
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